Couteaux régionaux, le Poisson (anciennement utilisé par les écaillers) à partir de 70€, l'Aurillac à partir de 80€, le L'yssingeaux à partir de 55€ et le Vendetta (couteau corse) à partir de 50€. Différentes essences bois disponibles, bouleau teinté, ébène, pallissandre, hêtre, pistachier, corne, os...